1、西蘭花一棵,切掉多餘的根部、将西蘭花掰成均勻小塊,洗淨備用。
2、西蘭花在開水中焯一下,焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了,待水快開的時候澇出立刻過涼。
3、把胡蘿蔔半根切成菱形塊,木耳提前泡發好,蝦仁挑去蝦線。
4、鍋裡倒油,等油溫八成熱的時候倒入蝦仁翻炒。
5、等蝦仁炒變色以後就放入木耳和胡蘿蔔繼續翻炒,放入調味料和鹽
6、最後放入西蘭花一起翻炒,放入雞精,出鍋前在放一點耗油,耗油可以使菜味更鮮,美味的西蘭花炒蝦仁就出鍋了。
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