羊肉一直有膻味的,隻是由于品種原因,膻味大小有差異。每種動物都帶有自己的體味,那是因為這種味道是來源于組織液的,動物的組織液中的分布着不同的腺體控制,從而引起體味的差異,差異越大所察覺的異味也就越大。譬如人類和豬的差異很小,所以察覺不到。人類和羊的差異相對較大,所以會感到有膻味,就像魚的腥味是一種道理。
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