菜式:番茄菜花、蚝油韭菜豆芽、菠菜炒雞蛋、耗油莴筍炒雞腿菇、小白菜炖土豆。
1、菜花:含有豐富的維生素類物質,秋天是呼吸道感染疾患的多發季節,潔白的菜花無疑是一種适時的保健蔬菜;
2、豆芽:豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,有利于消除疲勞。豆芽味甘性涼,有清熱解毒、利濕通下的作用;
3、菠菜:它是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高于其他蔬菜,菠菜所含的具有止血作用的維生素K更是葉菜中最高的;
4、莴筍:莴筍中的鉀有利于促進排尿,對高血壓和心髒病患者大有裨益。此外,秋天愛咳嗽的人,多吃莴筍還可以平咳;
5、小白菜:小白菜味苦微寒,通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多,還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。
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