食品安全隐患有以下三大類
1、生物性危害:細菌、黴菌、病毒、寄生蟲。
2、化學性危害:重金屬、自然毒素、農用化學藥物、洗消劑。
2、物理性危害:碎骨頭、碎石頭、鐵屑、木屑、頭發、蟑螂等昆蟲的殘體、碎玻璃以及其他可見的異物。
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