十五分鐘左右即可。做法如下:
1、準備牛肉皮500克,鹽、味精、蔥段、姜片、花椒粒适量;
2、把牛肉皮用火燎過刮淨殘毛,洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出,刮掉裡面肥膘後,切成小長條,放入盆内,加開水燙一遍洗淨餘油;
3、上高壓鍋,加清水,放入肉皮,加入鹽、味精、蔥段、姜片和花椒粒炖煮15分鐘,出鍋裝盤即可。
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