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端午節的五紅是什麼東西

生活更新时间:2024-07-21 21:31:39

　　1、端午節的五紅——烤鴨：鴨肉富含人體必需的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養素，每克鴨肉中含亞油酸1.781微克，含牛磺酸555微克，容易消化吸收，降低血脂，減輕血液黏稠度，對因免疫力降低引發的糖尿病、皮膚病等有預防作用。

　　2、端午節的五紅——苋菜：苋菜則是“五紅”中最“資深”的一種。民國時期的潘宗鼎在《金陵歲時記》中記載，過去南京人家在端午節這一天必吃苋菜，據說可避免腹痛。

　　3、端午節的五紅--紅油鴨蛋：紅油鴨蛋也是“五紅”中的一種。清明節前後，民間一般人家就開始忙着腌上一批鴨蛋，因為這時“清明蛋，好當飯”。鴨蛋腌到端午，淡鹹适度，正好食用。最好的鹹鴨蛋紅心流油，是夏日補鈣之上品。

　　4、端午節的五紅--龍蝦：龍蝦進入“五紅”的時間最短，它從上世紀七十年代起登上南京人的餐桌，慢慢取代“油爆蝦”，成為“五紅”中的新寵。龍蝦的氨基酸組成比肉類優質，含有人體所必需的而體内又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，含有豐富的脂溶性維生素，維生素A、維生素C、維生素D。

　　5、端午節的五紅--雄黃酒：喝雄黃酒的習俗，與驅殺五毒有關。古代人就認為雄黃可以克制蛇、蠍等百蟲。雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的酒。雄黃作為一種中藥，可以做解毒劑、殺蟲劑，于是古人就認為雄黃可以克制五毒。

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