水蒸蛋羹,一個蛋黃和水的比例1:1就好。
做法如下:
材料:雞蛋黃;菠菜葉;胡蘿蔔丁;水适量;
步驟:
1、蛋黃打散,與适量水混合,調稀,放入蒸籠中,用略小的中火蒸5分鐘左右;
2、然後把菠菜葉和胡蘿蔔丁煮軟磨成碎末,放在蛋黃羹上即可。
雖然“蒸蛋”看起來簡單,不過還是有很多人做得不成功,不是水量放太多,從而導緻水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!