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一個蛋黃加多少水蒸蛋羹

知識 更新时间:2025-01-14 19:31:15

  水蒸蛋羹,一個蛋黃和水的比例1:1就好。

  做法如下:

  材料:雞蛋黃;菠菜葉;胡蘿蔔丁;水适量;

  步驟:

  1、蛋黃打散,與适量水混合,調稀,放入蒸籠中,用略小的中火蒸5分鐘左右;

  2、然後把菠菜葉和胡蘿蔔丁煮軟磨成碎末,放在蛋黃羹上即可。

  雖然“蒸蛋”看起來簡單,不過還是有很多人做得不成功,不是水量放太多,從而導緻水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。

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