二荊條辣椒分辨的方法為:
1、二荊條煎油色澤紅亮,紅油能自動向盤邊濺射上爬,口感辣度适中,味香。
2、椒角細長,椒尖有“J”形彎鈎,椒果外形美觀、晶瑩碧綠。
3、長勢強,分枝多,果實40%以上尖端有溝,成熟系深紅色,光澤好,單果重5-8克,較耐熱。
二荊條含豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、脂肪油、紅色素、辣椒堿、揮發油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必須的營養元素和物質。
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