可以,隻要是平底鍋。
1、 将牛肉切成薄片,不要太厚。用刀背不斷地捶牛肉,也可用擀面杖捶打,在牛肉上放生粉,蛋清,葡萄酒,雞精和十三香攪拌腌制20分鐘;
2、鍋中倒入橄榄油,油開始冒煙時,用筷子小心地放入牛排,先把正反兩面和四個邊煎一下以便快速地封住水分,然後兩邊各煎5分鐘左右;
3、開始調汁。鍋中放入水,番茄醬,黑胡椒粉,蚝油燒開,湯變的濃稠就可以關火澆在牛排上。
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