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春卷餡料怎麼配才好吃

知識 更新时间:2024-11-25 08:17:24

  1、主要材料:豬肉,豌豆,韭菜或韭黃,豆幹,筍,胡蘿蔔,綠豆芽,雞蛋,黃瓜,鹽,蚝油,蔥末蒜末,花生油,生抽,高湯。這裡的菜可以根據各自的喜好跟習慣自行搭配。

  2、制作方法

  (1)将豬肉洗淨切成絲,用鹽、生抽和水澱粉上漿,放在油鍋裡滑油,起鍋後控一下油,再回鍋用蔥末蒜末煸香,用水澱粉勾芡一下就成。

  (2)雞蛋打入碗裡,加少許鹽打散攤成雞蛋皮,切成絲備用。

  (3)黃瓜洗淨切成絲。

  (4)将豆幹,筍,胡蘿蔔,切成細絲,韭菜切成段,豌豆掐去頭尾,綠豆芽洗淨。在炒鍋内放油,用蔥末蒜末爆香,将這些配菜加入蚝油,高湯,生抽,鹽分别炒熟,裝盤。這樣餡心就準備好了。

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