烏梅在每年冬末和初春時開花即每年2至3月開花,花謝後,果實逐漸發育。烏梅,中藥名。為薔薇科植物梅的幹燥近成熟果實。烏梅别名酸梅、黃仔、合漢梅、幹枝梅,為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實,經煙火熏制而成。
若用青梅以鹽水日曬夜浸,10日後有白霜形成,叫做白霜梅,其功效類似,宜忌相同。據現代研究.青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少,梅子中國含茶酸能促進腸蠕動,因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸,有改善肝髒機能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管,推遲血管硬化,具有防老抗衰作
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