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莴筍菜有什麼好處

知識 更新时间:2024-11-29 13:47:47

  莴筍的營養成分:莴筍中含有豐富的維生素C、鈣、鐵、磷、糖類等營養成分,每五百克莴筍中含有約12毫克的鐵,和菠菜的含鐵量基本相同。莴筍葉中的維生素C含量比莴筍莖的維生素C含量要高出15倍左右。

  莴筍的汁液有安神催眠作用,還能增加胃液,膽汁和消化酶分泌,促進腸胃蠕動,增加食欲,幫助消化和通便。莴筍中的鉀含量遠遠高出鈉含量,有利于維持體内水電解質的平衡,促進排尿和乳汁分泌。莴筍味道清新,略微帶點苦味,可以刺激消化酶分泌,增加食欲。

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