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五香鹵豬蹄做法

生活 更新时间:2024-07-22 14:18:44

五香鹵豬蹄做法?食材一隻,八角,桂皮,小茴香,花椒,草果湊成了五味,是為五香(菜譜上給的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香),我來為大家科普一下關于五香鹵豬蹄做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

五香鹵豬蹄做法(五香鹵豬蹄制作教程)1

五香鹵豬蹄做法

食材一隻,八角,桂皮,小茴香,花椒,草果湊成了五味,是為五香。(菜譜上給的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)。

操作方法:豬前蹄一隻,蹄膀去骨用棉線紮緊,和豬爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一鍋水倒掉;洗幹淨鍋,加少許水并50克白糖,炒至糖化開,小火再炒,一直到糖色呈黃色.此時加入适量的水、鹽、醬油,放入五香,放入豬蹄.待水沸後再用中小火煮1小時左右就可以了;

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