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最宜冬季三大養生

知識 更新时间:2024-11-30 13:35:12

  清炖羊肉的做法 材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,紅蘿蔔,馬蹄,竹蔗等。做法:1、首先,把買回來的羊腩放在熱水裡出水,把羊肉裡的髒東西煮出來,煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來!把瀝幹的羊肉放在幹鍋裡烤,哠到出油,然後在撈起,把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後的羊肉,就不會有臊味了。加少許油進油鍋裡,爆香蒜頭,姜,刮囊的果皮,紅棗,香葉,花椒和八角。再把處理過的羊肉放到油鍋裡爆,爆香後,倒入半碗(150ml左右)白酒。盞過酒以後的羊肉就會變得好香的拉。把用腐乳,柱候醬,面豉醬,花生醬,雞精混好的調味料倒到鍋裡焖香!要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖。在另外一個鍋裡,竹蔗,蘿蔔,馬蹄和蜜棗煮湯汁。9、在煲裡炖大概一個半個小時就可以了。

  孜然羊肉的做法 原料:羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個、蛋清1隻、料酒15ml、香蔥2根。做法:1、羊肉切成薄片,用清水沖洗五分鐘去除血水,然後加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片,香蔥切成3-4厘米長的段備用;炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣,然後放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片變色後盛出;再次加熱鍋中剩餘的油,到4成熱時放入洋蔥炒出香味,然後放入之前炒好的羊肉片,淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味,最後在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。4、完成效果

  蔥爆羊肉的做法 原料:羊肉片250克、大蔥1根、醬油15ml、米醋15ml、白糖8克、鹽5克、香菜一小把。做法:1、先将大蔥切成斜片、香菜洗淨後切成約3厘米上的短備用;2、油鍋加熱到5成熱時,放入羊肉片迅速翻炒;3、看到羊肉片開始變白時,放入大蔥,加入醬油、白糖、鹽,翻炒均勻,直到肉片全部變白;4、羊肉成熟後,淋入米醋,放入香菜段翻炒均勻後立即出鍋。5、完成效果

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