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木瓜酸最正宗的做法

知識 更新时间:2024-07-29 15:15:31

  步驟:

  用料:青木瓜1個、鹽1湯匙、白糖1茶匙、白醋3湯匙、紅椒1個。

  備好食材;木瓜從中間剖開(摘回來後要在木瓜身上劃幾刀,會有白色的乳液流出,這樣可以去掉木瓜本身的苦澀味),削皮,并把裡面的籽和筋去掉;清洗幹淨後切成簿片,放容器裡,撒鹽,拌勻腌制2至3小時讓其出水;将腌制出來的水倒掉,用涼開水焯一遍;木瓜過水後瀝幹水份,加進适量白糖;紅椒切成圈,加進去拌勻,腌制半天入味即可。

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