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橘子與牛奶真的不能一起吃嗎為啥會有這種說法

生活更新时间:2024-09-15 15:13:36

　　橘子和牛奶不能一起吃的說法流傳甚廣，最近一個男孩吃完砂糖橘喝酸奶的住進醫院的新聞也引起讨論，那麼，橘子與牛奶真的不能一起吃嗎？為啥會有這種說法？下面小編就帶來介紹。

　　橘子與牛奶真的不能一起吃嗎

　　近日，男童吃完沙糖桔喝酸奶住進醫院的新聞引起熱議，那橘子與牛奶可以一起吃嗎?其實，當橘子和牛奶混合後，會産生一種白色顆粒狀沉澱物，也就是酪蛋白沉澱物，它對人體是沒有危害的。專家表示：有些人出現腹痛、腹瀉等情況，可能是因為身體缺乏乳糖酶，即使不吃橘子，喝了牛奶後也會引起腹痛或者消化不良。也就是說，在一般情況下，适量食用橘子和牛奶不會對人體造成傷害。

　　其實，橘子和酸奶，混一起不就是簡易版水果撈的一種麼。果酸也隻是促進蛋白質的凝固而已，并沒有生成有毒物質。人體消化凝固蛋白質的能力沒那麼弱雞了啦。

　　其實這個小朋友可能本來就存在一定程度的乳糖不耐受，酸奶裡面的乳糖雖然被乳酸分解掉了一部分，但不是完全沒有，小朋友可能一次攝入的量比較多。而且吃砂糖橘成年人都很容易吃上瘾而吃過量，更何況小孩子自制力差，可不就是一次管飽敞開吃了呗。這樣一來胃腸道負擔進一步加重，出現上述症狀一點也不奇怪了。

　　為啥會有這種說法

　　橘子與牛奶不能同吃的說法流傳甚廣，但其實是毫無道理的。

　　為啥有這種說法呢?因為橘子含有較多有機酸，有機酸加入到牛奶中，因為酸堿度的作用，可以使牛奶蛋白質變性凝固，出現絮狀沉澱。這讓人産生錯覺，橘子和牛奶不能一起吃。看起來呀，很有道理。

　　但實際上，牛奶即使不與橘子一起吃，到胃中在胃酸的作用下，蛋白質也會變性凝固，成為絮狀沉澱或凝塊。這其實是正常的消化過程。

　　所謂的食物相克都是瞎說，否則随便一搭配就能制造毒藥了。一般吃出事的基本上是以下原因：

　　吃的太多，撐着啦;

　　吃的太涼，拉肚子;

　　吃的不淨，有病菌;

　　吃的不熟，感染啦。

　　很多食物相克的傳言，和以前的飲食衛生條件差、把偶然現象總結為「規律」和抛開劑量談毒性等原因有關，但都沒有足夠的科學依據。

　　我們真的應該要注意的，其實是「食物搭配不合理」帶來的營養問題。如果經常這麼吃，可能會增加一些慢性病的風險。

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