炒菜與炖菜相比,吃炖菜更好。原因如下:
1、從營養情況來看,炖菜營養流失小于炒菜營養流失,因此炖菜營養價值多高于炒菜;
2、從軟硬程度來看,炖菜多軟于炒菜,因此炖菜較易消化;
3、從所含熱量來看,炖菜所含熱量多小于炒菜所含熱量。
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