甜竹一般11-2月份種植。甜竹,地下莖為合軸型。稈高4-5m,徑2-4cm,稈基部常呈之字形曲折或直立,新稈具白粉。箨鞘淡綠褐色或淡紅褐色,具較密的紫褐色斑點,并常具紫色脈紋及寬窄不等的綠白色縱條紋。無箨耳;箨舌暗栗紅色或黃綠色,先端具深色,先端具深色粗長纖毛;箨葉帶狀,綠色,邊緣綠黃色外翻。
筍期4月中旬耐寒竹種,能耐-20℃短期低溫,并能在pH8.2的沙質鹽堿土上生長。稈壁較薄,柔韌性好,宜編織器具及作賬竿、棚架及農具柄等。筍味極甘美。
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