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一斤面粉配多少蘇打粉

知識 更新时间:2024-12-04 16:05:36

  一斤面粉配1克蘇打粉。蘇打粉是食用堿,做包子加入一點是為了去掉酸味和增加包子的香氣,它是不能代替發酵粉來發酵的,發面需要用到的是酵母。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。

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