豆腐含有豐富的蛋白質,其水分含量也很高,極易滋生細菌。
如果買來的生豆腐當天不吃應用保鮮盒密封放入冰箱冷藏,以減少細菌的增長,可存放2~4天。
如果家裡沒有冰箱可将保鮮盒放于溫度較低的水中,最好第二天就吃掉。
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