純生啤酒的酒精度數分為三個檔次,高濃度型的麥芽汁濃度在14°至20°;中濃度型的麥芽汁濃度在10°至12°;低濃度型的麥芽汁濃度在6°至8°。
1、高濃度型純生啤酒的麥芽汁濃度在14°至20°,這種啤酒生産周期長,穩定性好,适于貯存和遠途運輸。
2、中濃度型純生啤酒的麥芽汁濃度在10°至12°,以12度為普遍,是我國啤酒生産的主要品種。
3、低濃度型純生啤酒的麥芽汁濃度在6°至8°,夏季可做清涼飲料,缺點是穩定性差,保存時間較短。
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