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如何發幹海參

知識更新时间:2025-08-22 09:17:07

　　1、全程操作無油，包括手上不要塗抹擦手霜，先将幹海參在自來水下沖洗，沖掉表面浮塵。千萬不要用手搓海參的表面，别碰掉海參上面的刺。

　　2、找一個無油幹淨的密封盒，将海參放入密封盒中進行泡發。

　　3、将純淨水沒過海參表面3cm即可。

　　4、用便紙條标記下時間以便記住更換水的時間，放入冰箱冷藏室内，浸泡24小時。中間不要忘記換一次水。

　　5、大概泡到12小時的時候，把盒子從冰箱中取出，水的顔色有些渾濁，海參也稍微大了一點點。将髒水倒掉，再倒入新的純淨水沒過海參。蓋上蓋子，放入冰箱繼續冷藏12小時。

　　6、經過24小時的泡發，海參表面已經軟了些，用剪刀從腹部有口兒的地方把海參剪開。

　　7、打開後，要清理海參筋，隻需把海參頂端的牙狀物摳掉，然後用純淨水沖洗幹淨。

　　8、鍋中倒入純淨水煮開，放入處理幹淨的海參，水還是要沒過海參哈~~用中下火煮約30分鐘左右。我們用筷子紮一下海參，如果能夠輕易穿透就可以了。

　　9、把煮好的海參放在密封盒裡靜置冷卻，然後倒入純淨水，依舊是水要沒過海參。

　　10、依舊是标記下時間，放入冰箱冷藏室内，浸泡48小時，在這48小時，要換2-3次水。48小時後，海參就泡發好了。

　　11、海參發泡好以後可以直接食用，多餘部分冷凍保存，可以保存一個月時間。

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