豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身的作用,10度以下屬于不太低的溫度,豬肉最好不要放超過兩天以上,如果溫度在零度以下,還可以保存稍長一些。新鮮肉的細胞含水量較多,纖維較豐富,因此口感嫩滑多汁,解凍時,由于滲透壓作用,細胞中剩餘的水分還會流出來,導緻口感發硬發柴,鮮味喪失。
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