爆漿珠由海藻和果汁加工制作而成。
爆漿珠是将果汁包裹在一層薄薄的寒天膜裡,受到擠壓之後,寒天膜會破碎,溢出果汁,寒天膜制作原料是海藻,經過煮沸、冷卻等程序之後制作而成,是一種天然原料,熱量低,富含植物纖維,在日本風靡一時。
爆漿珠裡還可以加入其他東西,如制作蛋黃派的蛋汁,爆漿珠不僅可以用于奶茶之中,也可加入果凍、冰淇淋、酸奶等甜品裡,都能夠帶來非常好的口感。
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