1、牦牛肉解凍洗淨備用。
2、将以上食材全部準備好。
3、牛肉下入鍋中燒開逼出血水。
4、撇去浮沫撈出備用。
5、将以上材料放入高壓鍋中加入清水。
6、加入鹽。
7、加入胡椒粉。
8、加入料酒。
9、加入老抽。
10、加入冰糖。
11、将焯好的牛肉放入鍋中,蓋上蓋壓二十分鐘。
12、不揭蓋再焖一小時後撈出即可切片。
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