1、豬皮每100g的熱量為363大卡;豬皮是一種蛋白質很高的肉制品原料;以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用;
适宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;适宜婦女血枯、月經不調者食用;也适宜血友病人出血者食用;
外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
2、豬肉每100g的熱量為143大卡;豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中
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