農村家庭種植辣椒，不像專業蔬菜種植戶，需要種植非常大的面積，必須育更多的辣椒苗，而是培育少量的辣椒苗，能供一家人食用，就足夠了。所以育苗比較少。

在早春家庭辣椒育苗，可以模仿大棚辣椒育苗的方法，來育好辣椒苗。早春辣椒育苗要控制好溫度和水分，要使育苗床培養土的通透性良好，精心培護，定會育好優質的辣椒苗。

辣椒種子的選擇，是優質、高産、抗病蟲害性能良好，适宜本地栽種的品種。将選好的品種，在太陽下曝曬一天，再用清水浸泡12個小時左右，認真清洗種子表面異物後，濾幹水份，用塑料方便杯裝好，保護種子疏松狀态，放在恒溫在15~25℃之間的環境裡，催芽4~7天，使辣椒種子的胚芽達到5毫米左右，即發現百分之八十左右的種子現白芽為宜。

辣椒苗培養土的選擇和配制。使用腐殖質土三份，或細小的發酵良好的家畜家禽糞肥兩份，菜地熟壤土5份，細小河沙兩份，能使培養土提高通氣能力，用适量的清水，混合均勻。

使用家庭一次性廢棄的塑料方便茶杯，盛滿疏松的培養土。茶杯盛培養土的時候，杯子裡的培養土，必須要低于杯子一厘米左右即可。

再用一根手指頭，在潮濕的培養土上面，輕輕的按上三四個小土坑，深度大約0.5~1厘米。每個小土坑放上一粒已經發芽的辣椒種子，再用剩餘的營養土，填平覆蓋種子。

再把茶杯擺放在溫度15~25℃的室内環境裡，擺好後，再蓋上一層薄膜保水保溫，培育7~10天後，就可以搬放在菜地裡，用小拱塑料棚，利用太陽光升溫，晚上和雨天，要用草簾覆蓋增溫。

當辣椒苗出齊，大約10厘米高後，每隻茶杯裡保留兩株健壯的幼苗，拔掉其它瘦小的劣質辣椒苗。

一般情況下，種子幼苗未出土之前，需要用小噴壺噴霧一次，茶杯表面培養土濕潤以後即可。辣椒出苗後，每兩天中午揭開小塑料拱棚，噴清水一次，表土潮濕為宜，不能澆重水，避免茶杯子裡有積水。

若是在驚蟄節前後開始育苗，到清明節前5天以後，可以在蔬菜地裡覆蓋地膜栽種。若是在春分節之前育苗的辣椒，可以到谷雨節前後，可能移栽到露天菜地，無需覆蓋地膜，這時土溫已經适宜辣椒苗生長了。

家庭栽種少量的辣椒，可以選擇發酵腐爛熟透的豬糞和雞糞肥，作基肥均可。移栽辣椒幼苗時，用小刀劃破茶杯，脫掉茶杯，再将辣椒苗土球，埋入菜地泥土中即可。這樣的移栽辣椒，不用緩苗，隻要菜地墒情适宜，也不必澆水定苗。

但是，在移栽辣椒幼苗之前，必須去掉育苗小拱棚，進行煉苗，培育幼小的辣椒苗，抵抗夜晚低溫和白天烈日的曝曬，促使它适應菜地的生長環境，大約需要一個星期的時間即可。

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