1、首先要精心挑選皮較薄、水分較多的橘子,将皮剝開,去掉白色經脈,放入鍋中,加入清水,大火煮開。
2、橘子皮千萬不能丢棄,要将它們洗淨。選取4到5個橘子皮,刮掉反面白色皮囊,将其切成絲狀,一起放入鍋中熬。
3、大火煮開後,用勺子撇去黃色泡沫,開小火慢慢熬。
4、等水分收于一半時,加入冰糖、蜂蜜。
5、在熬制過程中要不停攪拌,以免煮糊。
6、注意觀察,等到湯汁粘稠時,關火即成。
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