香菇孕婦也是可以食用的，而且孕婦吃了香菇有助于提高免疫力，對于胎兒也是有好處的，那麼香菇到底有哪些營養價值呢？對于這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
1、香菇可以提高機體的免疫功能。香菇多糖可以提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的産生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2、香菇具有和胃健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病症；延緩衰老，香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體内的過氧化氫有一定的消除作用。
3、可以防癌、抗癌，香菇菌蓋部分含有雙鍊結構的核糖核酸，進入人體後會産生具有抗癌作用的幹擾素。
4、可以降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇中含有嘌呤、膽堿、絡氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能夠起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，還可以預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等有治療作用，又可用于消化不良、便秘等。另外，香菇所含的核酸類的物質，還具有防治艾滋病的功用。
不能吃。建議最好不要吃發黴的香菇，如果舍不得扔掉的話，還可以将其先清洗幹淨，然後再廚房專用的紙巾将其捂幹，再将其放到太陽下暴曬，或者是放到微波爐裡烘幹也可以。如果将其經過這樣的處理之後，還會有異味的話，那就棄之不可食用。
建議不要吃。正常來說，香菇的表面不會變黑、變軟，正常的香菇外觀比較挺立，看起來也比較的飽滿，鮮香菇變黑、變軟了，說明内部遭到了細菌的破壞，這樣的香菇是不建議食用的，食用後可能會出現腹痛、腹瀉等腸道不适症狀，還有可能會有一些健康風險，不利于身體健康。
一般來說，香菇洗完後最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存後會影響口感和營養價值。而且，菌類蘸水後易變質，香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發生黴變。所以洗完放那更容易滋生細菌，導緻腐敗變質。當然，如果要放的話，低溫條件下還是可以至少保存一天的。
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