材料牛肉,山藥,鹽,雞精,料酒,姜,老抽,澱粉,糖,蔥花。
做法:
1、牛肉片成片,加料酒、鹽、雞精、老抽、澱粉上漿,山藥去皮,現切現用;
2、油鍋熱油,下牛肉片滑熟撈出;
3、洗鍋,熱油,爆香姜片,炒山藥至7分熟,倒入牛肉片;
4、翻炒、調味、撒蔥花出鍋。
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