蜢子蝦醬的做法:
原料:活蜢蝦1000克、鹽50克、幹淨的真空玻璃罐一個。
做法步驟:
1、蜢蝦用鹽拌勻;
2、裝入真空玻璃管封存;
3、在避光的地方,或進冰箱的冷藏室,放上10天左右即可。
蜢子蝦醬是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。味道很鹹,一般都是制成罐裝調味品後,在市場上出售。亦有将蜢子蝦醬幹燥成塊狀出售,稱為蝦羔,味道較蜢子蝦醬濃郁。蜢子蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,适量食用對身體頗為有益。
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