冬瓜可以做紅燒冬瓜。
材料: 冬瓜一圈,郫縣豆瓣2湯匙,大蒜3瓣,花椒1小把,香菜3根,高湯半碗。
做法:
1、冬瓜洗淨後平放在案闆上,然後用刀切去外皮後再切成塊 。
2、大蒜剝皮後切成片、香菜切成末備用。
3、炒鍋内倒油燒熱,油熱後放入花椒爆出香味,待花椒變色後撈出扔掉,再放入大蒜和豆瓣炒香。
4、待豆瓣炒香後放入冬瓜翻炒均勻後倒入高湯或清水,蓋上鍋蓋焖三分鐘至收汁,起鍋前調入少許味精和香菜即可。
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