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冬瓜怎麼炒切多厚要不要放水炒

知識 更新时间:2024-11-25 03:54:34

  冬瓜可以做紅燒冬瓜。

  材料: 冬瓜一圈,郫縣豆瓣2湯匙,大蒜3瓣,花椒1小把,香菜3根,高湯半碗。

  做法:

  1、冬瓜洗淨後平放在案闆上,然後用刀切去外皮後再切成塊 。

  2、大蒜剝皮後切成片、香菜切成末備用。

  3、炒鍋内倒油燒熱,油熱後放入花椒爆出香味,待花椒變色後撈出扔掉,再放入大蒜和豆瓣炒香。

  4、待豆瓣炒香後放入冬瓜翻炒均勻後倒入高湯或清水,蓋上鍋蓋焖三分鐘至收汁,起鍋前調入少許味精和香菜即可。

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