1、準備好所需的食材;将蒜頭切末、蔥切花、姜切末;洋蔥洗淨後切小丁;
2、用軟刷将鮑魚的表面和邊内的黑色粘物刷洗幹淨;殼也刷洗一下;沙嘴裡邊也有贓物,取掉洗淨;
3、用剪刀将鮑魚取出,将黑色的腸肚取出不要;這樣鮑魚就清理幹淨了;将鮑魚表面切花刀;撒少許鹽和生粉,抓勻;
4、準備好燒烤爐和所需的調料和燒烤用的工具;将燒烤爐鋪上錫紙,加熱至最高檔,刷适量油;
5、将處理好的鮑魚放在烤盤上,鮑魚殼上還有少許肉,殼倒扣放在烤盤上一起烘烤;撒蒜末、蔥花、姜末;
6、看到鮑魚快要熟的時候,撒洋蔥丁,快速倒入生抽、蚝油、用矽膠夾翻動并拌勻;
7、最後淋上燒烤醬即可。熟了一定要迅速盛上來,乘熱吃哦。
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