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豬兒粑葉子是什麼植物

知識 更新时间:2025-02-12 00:18:57

  豬兒粑葉主要用荷葉,四季長青,氣味芳香。也可以用一般的蔬菜葉子代替,但味道會差一點。鹽津、水富等地會采用柑子葉,味道也十分美味。粽葉也是極好的選擇,但需要分時令采摘。

  豬兒粑做法:

  1、原料:糯米粉、豬肉末、荷葉、芽菜或大頭菜剁碎;

  2、做法:

  (1)鍋中放油燒至五成熟,放入肉粒煸炒至斷生,适量加入味精、鹽等調料。 如果喜歡吃大蒜和蔥也可以适量的加點;

  (2)放入碎芽菜炒勻後裝碗裡待用;

  (3)糯米粉裡加水揉成團,若不加餡,捏成小團用荷葉包上放入蒸鍋蒸熟即可;

  (4)拿出少許搓成乒乓球樣大小的圓形,在中間捏上一個小小的窩,把餡兒放進去,再封口捏好,做成略像小豬形狀或橢圓的即可,用荷葉包上,然後放在蒸鍋蒸熟。

  注意:水開以後用中火蒸上十五分鐘左右就好了。餡不要放太多,不然不好封口,而且蒸的時候容易破。

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