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海帶和紫菜是什麼藻類

知識 更新时间:2025-01-31 08:25:42

  海帶和紫菜都屬于食用藻類。

  海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬褐藻綱,海帶科。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。紫菜,是在海中互生藻類的。統稱,紅藻綱,紅毛菜科。藻體呈膜狀,稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀随種類而異。海帶是一種營養價值很高的蔬菜,每百克幹海帶中含粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纖維9.8克,無機鹽12.9克等。與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。紫菜,是生長在淺海岩礁上的一種紅藻類植物,顔色有紫紅、綠紫及黑紫的區别,但幹燥後卻均呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類,可做菜。

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