tft每日頭條

 > 知識

 > 什麼樣的黑木耳才是好木耳

什麼樣的黑木耳才是好木耳

知識 更新时间:2025-06-04 09:47:27

  木耳品質辨别方法:

  1、眼看凡朵大适度,耳瓣略展,朵面烏黑但無光澤,朵背略呈灰白色的為上品。朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但無光澤的屬中等。朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵塊,朵灰色或褐色的最次。

  2、通常優質的黑木耳含水量較少,取小量樣品,手捏易碎,放開後朵片能很好伸展,有彈性,說明含水量少,反之則過多。

  3、純淨的黑木耳口感純正無異味,有清香氣,反之多為變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、堿水浸泡或用食糖水拌勻,可用口嘗有無澀味、堿味、甜味加鑒别。

  4、水泡朵體質輕,水泡後脹發性大的屬優質。體稍重,吸水膨脹性一般的為中等。體重,水泡脹發性差的為劣質。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved