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毛芋頭怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-25 01:19:52

可以做拔絲芋頭:

1、芋頭洗去泥沙後刮皮,大的芋頭切小塊,小的可以直接用;

2、鍋裡油燒熱,下鍋炸芋頭,中火慢慢炸;

3、将芋頭炸得外脆裡嫩,等到芋頭成熟、外表金黃即可;

4、在盤子上刷一層熟油,将撈出的芋頭瀝油放入盤内,鐵鍋裡留少許底油,油熱後放入綿白糖;

5、小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒泡時,加入半勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顔色變黃,再由黃轉紅,這時立刻關火;

6、将炸好的芋頭放入,翻炒幾下讓芋頭均勻沾上糖漿,趁熱上桌,并随帶一小碗涼的飲用水蘸吃。

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