可以醋、酒、鹽或油。
1、加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不完剩下,可按1000克大米35克食醋的比例向鍋内加一點食醋。這樣蒸出的米飯無酸味,相反飯香更濃;而且即使剩米飯,不放入冰箱内一兩天也不會變馊,甚至再次蒸後,剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2、加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出米飯夾生後,盡快向蒸鍋内滴加幾滴白酒,再用文火略蒸一會兒,便可食用。
3、加鹽蒸飯法。此法适用于陳米作原料蒸飯使用,在蒸飯前加入少量食鹽,然後用筷子将其攪勻,這樣蒸出的米飯色澤光亮,就像用新米蒸的。
4、加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋前,向米水中加入少量食用油或色拉油,可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!