淡奶油和稀奶油是同一種食物,隻是不同地區的叫法不同而已。奶油是日常生活中常見的食物之一,深受人們的喜愛。
這兩種奶油之間有一個細微的區别,就是奶油的用途上。一般來說,稀奶油呈現出固體形态,主要用于蛋糕的裱花;淡奶油則是主要用于制作平日裡的冰激淩和冰糕等食物。
淡奶油可以分為動物性淡奶油和植物性淡奶油兩種,這兩者的區别還是挺大的。
一、植物性淡奶油:
植物性淡奶油多是人工加工出來的,主要成分是反式脂肪酸,這種脂肪酸很難被人體吸收,在人體内能存在将近兩個月。
植物性淡奶油的顔色均為白色,穩定性較強,多用于蛋糕裱花,但是食用時的口感較差,會有一定的油膩感。
二、動物性淡奶油:
動物性淡奶油是一種天然的食材,由牛奶中的脂肪分離而來,含有着較高的脂肪含量,容易被人體吸收。
動物性淡奶油的顔色也是白色,但是有輕微的黃色摻雜其中,穩定性較差,正常保存下能堅持2到3個小時左右。
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