山東有渤海和黃海,山東海洋資源得天獨厚,近海海域占渤海和黃海總面積的37%,灘塗面積占全國的15%。近海栖息和洄遊的魚蝦類達260多種,主要經濟魚類有40多種,經濟價值較高、有一定産量的蝦蟹類近20種,淺海灘塗貝類百種以上,經濟價值較高的有20多種。其中,對蝦、扇貝、鮑魚、刺參、海膽等海珍品的産量均居全國首位。有藻類131種,經濟價值較高的近50種,其中,海帶、裙帶菜、石花菜為重要的養殖品種。
山東是全國四大海鹽産地之一,豐富的地下鹵水資源為山東鹽業、鹽化工業的發展提供了得天獨厚的條件。此外,山東還有可供養殖的内陸水域面積26.7萬公頃,淡水植物40多種,淡水魚蝦類70多種,其中主要經濟魚蝦類20多種。
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