淡奶與淡奶油的區别:
1、從保存區别: 淡奶油用利樂磚包裝,夏天一定要冷藏, 包裝上說25度以下可以放室溫;而淡奶是罐裝的,未開封可以室溫保存,開封後需冷藏。
2、從性質區别: 淡奶油是從牛奶中提取的,奶脂量在百分之30左右;淡奶是将牛奶蒸餾過去除一些水分後的結果,沒有煉乳濃稠,但比牛奶稍濃,它的乳糖含量較一般牛奶為高,奶香味也較濃,可以給予西點特殊的風味。
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