木耳和腐竹可以一起炒。
方法:
1、黑木耳提前3小時左右用冷水泡發,腐竹提前2小時左右用溫水泡發;
2、将泡發的腐竹瀝幹後切成約5厘米長的段,黑木耳擇洗幹淨後撕成小朵,生姜切成絲,大蒜切片,蔥切成段;
3、熱鍋放油,下入生姜與大蒜爆香後放入腐竹與黑木耳,快速翻炒幾下後加入剁辣椒與适量的蚝油;
4、加入少許水焖約3分鐘,使之更好地入味;
5、放入适量的鹽、蔥段、生抽快速地炒勻後倒入水澱粉勾薄芡即可。
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四分之一化簡為小數就是用一除以四等于零點二五。