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青菜包子餡怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-31 10:06:01

  青菜包子

  主料:青菜4斤、筍200克、豆幹3片、香菇20個、面粉2斤、酵母5克、濃湯寶2個、水适量、鹽1勺、麻油适量。

  做法步驟

  1、 首先把面粉和好,用40度溫水加酵母融化後加面粉和面,然後發酵。發酵過程中準備餡兒,青菜浸泡洗淨,用淡鹽水出水,借助紗布,擠幹水分;

  2、 筍、豆幹、香菇洗幹淨瀝幹。香菇也需要和青菜一樣出水。豆幹、筍、香菇切小丁;

  3、青菜剁碎,再次擠幹水分後倒入;

  4、2個濃湯寶,稍微加一點熱開水,微波爐小火叮1到2分鐘融化,用勺子攪拌均勻;

  5、把濃湯寶水倒進去,加一勺鹽和适量麻油即可;

  6、包好包子,濕布蓋着醒發至1、5倍大,冷水上鍋蒸,水開後轉中火繼續蒸20分鐘,之後關火悶5分鐘即可。

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