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求桑椹酒完整的制作方法

知識 更新时间:2024-11-24 19:11:07

  材料:桑椹5斤,大米2斤,酒曲适量。

  做法:

  1、将桑椹洗淨涼幹水,搗成汁;

  2、用水将糯米泡半天,漂洗幹淨;

  3、在蒸鍋裡放上水,蒸屜上墊一層紗布,燒水沸騰至有蒸汽,将糯米撈放在布上蒸熟;

  4、蒸好後盛到大一點的容器中,用勺攪幾下,涼至低于30度的溫度;

  5、取桑椹汁煮沸,與糯米飯攪勻,加入酒曲适量攪勻,裝入瓦壇内;

  6、将瓦壇放入櫃子内發酵,發酵到味甜可口時即可。

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