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如何做菊花茶

知識 更新时间:2025-02-09 07:51:15

  1、清花晾曬:先将采收來的花清理一番,去餘梗、雜物等,放在涼爽處晾曬,切忌烈日曝曬或溫度急聚變化,影響花質。直到花幹癟為止;

  2、上籠:事先做好蒸花盤,可用竹蔑編成,周邊斜上,深約5厘米,上緣直徑約40厘米,将已經曬癟的花放到蒸花盤内,将花蕊向上或向下均勻排列,一般厚約3厘米,過厚不容易蒸好;

  3、蒸花:鐵鍋内水燒開後,放入蒸花盤2到3隻,上蓋深形大鍋蓋。蒸花火力要猛而均勻。每蒸一次加一次熱水。鍋底部的水也不要太多,否則容易在水沸時上升到蒸花盤裡去,影響了菊花的質量。蒸的時間約4到5分鐘,蒸的時間過長使花熟過頭反而成濕腐狀态,而且不容易曬幹;

  4、曬幹:蒸好的菊花放在竹簾中攤開曝曬3到4天。注意菊花沒有幹不要翻動,晚上收進來的時候也不能壓。曬了3天以後翻面1次,再曬3到4天,前後共曬1周左右就收起來貯藏數天,再拿出來攤開曬1到2天,這樣使花心完全變硬,就可以貯藏了。

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