兔子做法步驟如下:
第一步:兔子清理幹淨後,将兔肉斬成大小合适的塊,用清水浸泡20分鐘,然後撈出;
第二步:燒一壺開水,将泡好的兔肉燙一下,去除髒東西和雜質,撈出後瀝幹;
第三步:蔥姜切段切片,再将八角和花椒放入調料盒中;
第四步:将兔肉放入壓力鍋中,加入蔥姜、調料盒、倒入小半杯的白酒,加入一大勺老抽,少許醋,再放入少許糖調味;
第五步:壓力鍋中焖半小時左右,關火等氣放完後開鍋,加入适量鹽和生抽,撒入香菜即可出鍋。
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