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酸辣湯的家常做法有哪些

知識 更新时间:2024-11-25 08:22:32

  1、将豆腐洗淨,切小丁,然後過水焯一下,;

  2、冬筍、火腿切成細絲;香菇和木耳泡發後洗淨,也切成絲;雞蛋打散備用。

  3、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉沖開備用。

  4、鍋置火上,倒入高湯,沒有高湯就用清水代替,燒開後先放入豆腐略煮一下,

  5、然後放入冬筍絲,香菇絲,火腿絲,木耳絲,

  6、煮開後加入醬油,料酒,鹽調色調味,然後用水澱粉勾芡。

  7、這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液,最後加入沖開的胡椒粉和醋,

  8、淋入香油就可以關火了,醋一定要後放。

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