做魚時一定要放姜和料酒,可以去除魚腥味。此外,根據不同的烹饪方式,可以加入不同的調料。如:
1、煮魚湯,加入少量醋和胡椒粉可以使湯的味道更加鮮美。
2、紅燒魚,加入适量醬油可以使色澤更鮮亮。
3、酥魚,加适量糖和醋可以更入味。
4、炒魚片,加少量糖可以使魚肉不易碎爛,等等。
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