自制巧克力需要的原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶、塊裝COOKINGCHOC、各式各樣的模具、一個片狀攪拌器,大碗,削片器,微波爐。
塑形:
1、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停的進行攪拌,直到碗中的東西呈糊狀;
2、将糊狀物放入冰箱冷藏室,5至10分鐘後将糊狀物取出,再次進行加熱直至融化,并且要一邊加熱拌一邊攪拌;
3、放入模具後盡量使其鋪展平整,如果沒有模具,可以選用做蛋糕奶油花飾的擠花器,将糊狀物放在一個塑料平滑闆上使其冷卻。
4、冷卻的時候最好使用室内平常溫度讓其冷卻,如果使用冰箱,則會使其發硬;
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