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曬幹的牛肉能煲湯嗎

知識 更新时间:2025-01-15 07:42:35

  曬幹的牛肉能煲湯。

  曬幹的牛肉使肉中的水份全無,油份也散掉了,且肉質變得相對松散,香味也凝結得俞發濃厚,它具有高蛋白,低脂肪。

  曬幹的牛肉煲湯的做法如下:

  主料:曬幹的牛肉500克。

  輔料:淮山八片、杞子四湯匙、桂圓肉四十克、芡實半碗、姜二片、鹽半茶匙、水。

  步驟:

  1、提前把曬幹的牛肉泡開;

  2、旺火燒滾清水;

  3、下姜片和泡開的牛肉,滾起後文火煲一小時;

  4、放入其他材料,旺火複滾;

  5、改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時,以鹽調味即可。

  注意:用作煲湯的杞子應挑粒大、幹身、結實、肉厚、色潤者;桂圓肉宜選片大肉厚無蟲蛀者。

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